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冷鏈運輸中最重要的就是保證食品質量和安全，而傳感器是關鍵。我國是全球水果生產和消費大國，水果種類豐富，隨著經濟生活水平的提高，居民對水果的消費逐漸從“量”的要求轉到對產品“質”的要求，相應的形成了巨大的水果冷鏈物流需求。目前我國的水果冷鏈物流的信息化程度很低，先進的全程冷藏控溫運行監測管理機制尚未建立，導致各個環節信息阻塞，水果在運輸途中風險增多，成本和各種損耗大幅提高。這些現實情況導致無法滿足市場對高品質水果的巨大需求，阻礙了水果冷鏈物流技術及相關產業的發展。 
與傳統的水產品和肉類冷鏈運輸相比，水果的長距離運輸難度大，這是由于水果在長途運輸過程中會產生呼吸作用，且不同的水果呼吸反應機理不同(例如，鮮桃、蘋果、梨屬于典型的呼吸躍變型果實，因而對影響呼吸作用的CO2、O2和乙烯等多源氣體的敏感度強烈，長途運輸過程中易出現失水、失重、快速軟化、果實腐爛、果肉褐變等影響品質的質量問題)。因此，如何有效的監測各種水果保存空間的氣體成分參數受到越來越多的關注，只有解決了這個問題，才能建立有效的水果全程冷鏈控溫運行監測管理機制。 冷鏈監測是一種對冷鏈運輸過程中的溫度、濕度、氣體和其他關鍵參數進行實時監測和記錄的方法。其主要目的是確保冷鏈產品在整個供應鏈中始終處于適宜的溫度和環境條件下，從而保持產品的質量和安全性。下面將詳細描述冷鏈監測主要檢測的方面。 溫度： 溫度是最基本也是最重要的監測指標之一。在冷鏈運輸中，各個環節都需要確保產品的溫度處于規定的范圍內，以防止溫度波動導致產品質量下降甚至腐敗。因此，冷鏈監測系統會實時監測并記錄運輸過程中的溫度數據，包括貨車車廂內的溫度、冷藏設備的運行溫度以及產品表面的溫度等。 濕度： 濕度是指空氣中水蒸氣的含量，對某些冷鏈產品而言，濕度控制同樣非常重要。過高或過低的濕度都可能導致產品的損壞，如過高的濕度可能導致霉菌滋生，過低的濕度則可能導致產品變干燥。因此，冷鏈監測系統也會監測并記錄貨車內部的濕度數據。 氧氣和二氧化碳： 在某些冷鏈產品中，氧氣和二氧化碳含量的變化也是需要監測的重要指標。例如，一些生鮮農產品需要控制氧氣濃度以延緩其成熟和腐敗過程，而一些鮮花則需要控制二氧化碳濃度以延長其保鮮期。因此，冷鏈監測系統通常會監測和記錄貨車內的氧氣和二氧化碳濃度。本文推薦一款在國外冷鏈運輸中常用的氧氣傳感器，來自英國SST氧化鋯氧氣分析儀- OXY-COMM。
這類產品待別適用于工業檢測控制場合，多點安裝檢測�？梢杂脩粼O置量程0 1-25%和0. 100%0整個測量范團是線性的。出廠默認是0.1-25%。當配置.1.100%量程是客戶可以定制， 但是輸出方式為RS485。 英國SST氧化鋯氧分析儀0XY-COMM參數:
光照： 一些特殊的冷鏈產品，如藥品和疫苗等，對光照敏感。長時間的暴露在光照下可能導致這些產品的質量下降或失效。因此，在冷鏈監測中，光照也是一個需要監測的關鍵指標。監測系統會實時記錄貨車內的光照強度，并確保產品處于適宜的光照條件下。 冷藏設備運行狀態： 冷藏設備的正常運行對維持冷鏈產品的溫度非常重要。因此，在冷鏈監測中，除了監測貨車內的環境參數外，還會監測冷藏設備的運行狀態。這包括冷暖機組的工作情況、制冷劑的壓力和溫度以及系統可能存在的故障等。 貨車位置和行駛狀態： 除了產品環境參數的監測外，冷鏈監測還需要監測貨車的位置和行駛狀態。這可以通過全球定位系統(GPS)和車載傳感器實現。監測貨車的實時位置和行駛路線可以幫助監控人員更好地掌握物流信息，并及時采取應對措施，如在遇到交通堵塞時重新規劃行駛路線。
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