美麗的誘惑：自然界七種致命毒蘑菇

李寬

夏季到了，很多人喜歡郊游，可能會遇到野生的蘑菇。很多蘑菇既美味可口，又賞心悅目。但這個時候，你一定要提防自然界這些美麗的“誘惑”。接下來將要介紹七種毒性超強的蘑菇，切記，一定對它們敬而遠之。　　秋日小圓帽

秋日小圓帽

　　世界各地氣候溫和的地方都可以看到紋緣盔孢傘(即秋日小圓帽，AutumnSkullcap)的身影。它表面看似光蓋傘屬的致幻真菌，事實上卻具有相當(dāng)大的毒性。與本屬中的深褐色或淡紫色袍子不同，紋緣盔孢傘的孢子是淡棕色。不過要分辨二者的區(qū)別存在一定的難度，尤其是這些小蘑菇可能生長在同一區(qū)域。
　　死亡天使

死亡天使

　　“死亡天使”(Death Angel)學(xué)名Amanitabisporigera，是最常見的蘑菇殺手之一。人們很容易將白色的死亡天使與可食用的蘑菇混淆，包括草菇和洋蘑菇。死亡天使含有鵝膏毒素，可阻止細胞的新陳代謝(從而殺死細胞)，通常始于肝和腎；幾天內(nèi)可致人于死地。死亡天使一般發(fā)現(xiàn)于北美，而其同屬鱗柄白鵝膏(A. virosa)在歐洲更為常見。
　　毀滅天使

毀滅天使

　　“毀滅天使”(Destroying Angel)學(xué)名為Amanitavirosa，主要在歐洲出沒，與北美有毒的雙抱鵝膏(A.bisPorigera)和赭鵝膏(A.ocreata)同源性極高，以一種難聞的氣味告誡人們不要靠近。這并不能阻止一些人品嘗其白色的肉。但是，這種蘑菇在幼年看上去像雞蛋，識別起來更加困難，因為人們常常會把它同另外兩種食用蘑菇混淆。
　　死亡帽

死亡帽

　　在全球范圍內(nèi)，這種看似無辜的真菌可是多數(shù)與蘑菇有關(guān)的死亡事件的罪魁禍?zhǔn)住Ｋ裕f不要將可食用的蘑菇種類同毒鵝膏(Amanitaphalloides)混淆，后者含有鬼筆毒素與鵝膏菌素兩種毒物，僅僅食用30克便足以致人于死地。癥狀可能會在食用以后8到12小時才出現(xiàn)，但可以在一周內(nèi)引起腎功能衰竭，致人死亡。
　　大理石死亡帽

大理石死亡帽

　　大理石死亡帽(Marbled Death Cap)一般出現(xiàn)在夏威夷、澳大利亞和南非，與死亡帽是同屬，也含有鵝膏菌素。這種傘狀真菌常常生長在常綠喬木和桉樹林。據(jù)說是同別的樹種一道從澳大利亞被引入夏威夷。
　　頭套鹿花菌

頭套鹿花菌

　　頭套狀鹿花菌(hooded false morel)學(xué)名為赭鹿花菌(Gyromitrainfula)，人們可能會將這種褐色鞍狀蘑菇與一種美味可口的可食用蘑菇(在食用前必須煮熟)混淆。赭鹿花菌含有g(shù)yromitirin毒素，這種毒素在人體會轉(zhuǎn)化為甲基聯(lián)氨，甲基聯(lián)氨是火箭燃料的原料之一。赭鹿花菌吃進腹中一開始或許沒有其他蘑菇那么致命，但日子久了，它會逐漸對人體產(chǎn)生有害影響，可能是一種致癌物。
　　大腦蘑菇

大腦蘑菇

　　鹿花菌(學(xué)名Gyromitraesculenta)一旦生食足以致命。它還因回旋狀表面被稱為“大腦蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人將其煮熟后吃掉。鹿花菌通常被認(rèn)為毒性不強。它還含有鹿花菌素，鹿花菌素可以產(chǎn)生甲基聯(lián)氨。與其他許多種毒蘑菇不同，鹿花菌通常會引起神經(jīng)性癥狀，包括昏迷和腸胃不適。